煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。我们全家都爱吃煲仔饭，正好家里新换的电饭煲有煲仔饭功能，那就试试吧。从准备到出锅，用时一小时，一份浓香四溢的煲仔饭就做好了。味道还真是棒极了，锅底还有锅巴，真是太香了，以后再也不用去外面吃煲仔饭了。工具/原料more香米(（长粒）300克)油菜(200克)腊肠(（广式）1根)葵花籽油1汤匙香油1茶匙白糖1茶匙蚝油1汤匙生抽1汤匙凉水1汤匙步骤/方法1/7分步阅读长粒香米用清水浸泡30分钟，用水量与平时蒸米饭一样，加入1汤匙葵花籽油，拌匀，2/7选择电饭煲的煲仔饭功能，接下来准备配菜：香菇切成丁，3/7油菜洗净，腊肠切成薄片，4/7香菇焯一下水，听到电饭煲发出提示音后，开盖，加入腊肠和香菇，盖上盖，继续程序，5/7锅中水烧开，加入2滴油，放入油菜焯熟，捞出用凉水冲一下，沥水，6/7制作调味汁，将辅料剩余的材料倒在碗中，拌匀即可，等待程序结束后，将饭锅取出，倒入调味汁和油菜，7/7充分拌匀，一锅浓香四溢的煲仔饭就完了，快趁热吃吧，好吃极了！