订阅爆炒湘味大白菜
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-23【导读】：
炒白菜，色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉工具/原料more白菜(500克)精盐5克精盐5克熟猪油50克,姜片5克白糖4克方法/步骤1/5分步阅读
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陈铭杰湘味菜
1.选用肥嫩的白菜去掉边叶和根部，将菜心放入水中浸约15分钟，再洗净沥干。
2.取净炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，用姜片炝锅，下入白菜边炒边翻锅。待小白菜八成熟时，加入精盐和白糖翻炒，最后加入味精，翻锅装盘即成
2/51 将白菜洗净。
2 将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。
3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。
3/54 热锅后放入切好的腊肉片。
5 不断翻炒以免烧糊。
6 炒至腊五花肉的油出来。
7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
4/58 倒入白菜。
9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
10 炒匀，白菜熟了即可。
5/511 最后加点姜，就更美味了，装盘，ok，简单的一道菜搞定啦
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