莴苣是我家餐桌上的常菜，但从来不知晓莴苣的营养价值！今天查了一下，原来莴苣营养价值很高的！莴苣为菊科莴苣属，一年或两年生草本植物，又叫生菜、莴笋、千金菜。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。因其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶的分泌，增进食欲。莴笋中含有的大量纤维素能够促进人体的肠蠕动，防止便秘，可以起到清肠、减肥、瘦身的作用。中医认为莴笋有润发、利尿、通乳的功效。工具/原料more莴苣(2根)葱一段姜4片左右干辣椒6个左右步骤/方法1/9分步阅读葱一段、姜几片就好、辣椒看自己能吃辣的程度！2/9葱切几小段、姜切片、辣椒切两段3/9莴苣切片4/9锅热后，加油，不用太多，因为莴苣不吸油！5/9油热后加几半八角、花椒粒，煸香，6/9加葱、姜、辣椒，翻炒两下7/9加入莴苣片，不停的翻炒，一定要翻炒均匀，因为有的莴苣片会粘在一起8/93分钟左右，加一点味极鲜，提提味儿9/9再来点盐，这就得根据各自的口味啦！最后出锅前，加一点鸡精！就OK啦