将韭菜洗净切细放10克油，搅拌锁水备用，鸡蛋打散炒熟成小块备用，粉丝泡发好切小段备用，木耳泡发好用水煮熟切小丁备用，虾皮请清水冲洗干净备用。将所有准备好的食材，放入大碗中加入盐适量，胡椒粉适量，少许糖提鲜，而后搅拌均匀，备用。

将饺子皮，两两一对用擀面杖压大宽些，将其中一张皮摊开，而后将备好的料放于中，将另外一张皮用清水将皮的边缘沾上水，盖在放好料的面皮上用手指将比边缘挤压，让两张面皮粘连。

而后，将粘连好的韭菜盒子边缘，用叉子，将边缘压出印子，这样让边更加牢靠些，花纹也好看些。

将煎饼机放入油，微热后，就可以将做好的韭菜盒子放入里边煎了。

将其煎微黄就可以翻面了。注意控制火候，不要将其煎焦了。

将两面都煎黄，就可以起盘了。很简单的，大家来试试吧。