今天带来的是辣炒花蛤蜊,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more花蛤(500克)葱(2根)姜(3片)蒜(3瓣)干红辣椒(3个)花椒(一点点)椒麻味黄豆酱(2勺)料酒(1勺)蚝油(1勺)生抽(2勺)盐(少许)香油(1勺)方法/步骤1/9分步阅读

将花蛤放入盆中，加入没过花蛤的清水，加入1勺香油和2勺盐搅拌均匀，静置3小时吐沙，然后清洗干净

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小葱清洗干净切碎，姜切丝，蒜切片，辣椒切段

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锅中加入适量油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香，加入椒麻味黄豆酱小火炒出香味

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加入花蛤翻炒片刻

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加入料酒去腥

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加入蚝油

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加入生抽翻拌均匀

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中小火炒至花蛤张口，撒些葱花即可

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成品图