乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。特殊时期特殊思念。工具/原料more乌鸡(1000克)老姜(80克)山茶油50毫升酱油30毫升盐5克糖5克辣椒2个步骤/方法1/6分步阅读菜市场买回新鲜宰杀的乌鸡、老姜。2/6鸡砍成小块、姜切薄片。3/6热锅下油、姜片。4/6等姜片变成焦黄色，下鸡块煸炒至稍微变干。5/6淋入酒，翻炒2分钟让酒精挥发，再加入酱油、盐、糖、一碗热水，调中小火闷5分钟。6/6加入辣椒，开大火收干汤汁。