订阅素馅菜盒子（菠菜韭菜鸡蛋馅）
来源：网络收集 点击： 时间：2024-09-07【导读】：
最喜欢吃素馅的烙盒子，传统的韭菜盒子就是韭菜鸡蛋馅工具/原料more中筋面粉(400克)热水(200克)凉水(40克)菠菜(200克)韭菜150克鸡蛋3个生抽10克耗油10克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
面粉里先加入70-80度左右的热水，再加少于凉水，用筷子搅拌成絮状。
2/6再揉成一个面团，盖上盖子饧面20-30分钟。饧面的时候正好来准备馅料。
3/6菠菜洗净后开水烫一下，去掉草酸。
4/6捞出过凉水，切碎，攥出水份放盆中。
5/6鸡蛋三个打散，锅里放少量油炒熟，炒的时候用铲子把鸡蛋切碎，然后盛出凉一下。
6/6把韭菜也切碎，和菠菜放一切到馅料盆中，再把稍微晾凉的鸡蛋放入，加少于姜末、10克左右的生抽和蚝油，再加少量五香粉、鸡精和适量盐，最后加20克芝麻香油和少量花生油，喜欢别的油的同学可自选。
注意事项这种馅料搭配非常好吃，馅饼可随自己喜好做成其他形状，也可以包水饺。
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