在北方的冬天，过年的时候最常吃的菜是大锅菜，里面不可缺少的一个食材就是肉丸子，那可是我的最爱，充满家乡的味道，今天就分享一下肉丸子的做法，回味一下家乡年的味道。工具/原料more五花肉(250g)葱(适量)姜(适量)大蒜(适量)白萝卜(500g)食用油适量酱油（老抽）适量鸡精适量食盐适量糖适量胡椒粉适量料酒适量方法/步骤1/6分步阅读

购买五花肉，可直接购买商店里面用绞肉机绞好的五花肉，肥肉多一点味道更鲜美。加适量食盐、鸡精等调味料搅至有粘性。

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萝卜洗净，过热水扎一下，剁碎，葱姜切成碎末，和肉放到一起。

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加入料酒、盐、糖、胡椒粉，调制均匀。

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拌匀后将肉馅捏成小圆球。

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做好的丸子放一边，准备好开水锅

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下锅煮，使其成熟定型。

注意事项

注意不要使肉馅含水量过高，否则不易成型

做法