黑木耳属于菌类食品，富含铁、钙、蛋白质等，具有活血，滋肾养胃，益气强身等功能，红菜苔能活血散瘀，利肠道，止血。黑木耳温水泡5个小时，沥干水分，调整大小，红菜苔洗净折成段，准备一下佐料，开火，锅烧热后，整理好的菜下锅，约一分钟，放入生姜，食油，过半分钟，翻炒，放入醋，盐，黄豆酱，翻炒，放入水，鸡精，翻炒至熟，装盘上桌。工具/原料more黑木耳(300克)红菜苔(100克)食油适量盐6克醋适量生姜适量鸡精适量黄豆酱适量水少量方法/步骤1/6分步阅读

黑木耳属于菌类食品，富含铁、钙、蛋白质等，具有活血，滋肾养胃，益气强身等功能，红菜苔能活血散瘀，利肠道，止血。黑木耳温水泡5个小时，沥干水分，调整大小，红菜苔洗净折成段。

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准备一下佐料，开火，

进入炒菜程序。

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锅烧热后，整理好的菜下锅，翻炒，约过一分钟，

菜稍微缩一点的时候。

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放入生姜，食油，过半分钟，

加热油后，翻炒，

此时放油，减少油烟产生。

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放入醋，盐，黄豆酱，

翻炒，

拌匀佐料，

菜受热均匀。

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放入水，鸡精，

翻炒至熟，

装盘上桌。