我们说黑豆呢，它是豆科植物的植物，大豆的黑色的种子，比如说黑豆呢，它的蛋白质含量非常高，能够达到36%，而且比较利于消化，说对于满足我们人体对蛋白质的需要，具有非常重要的意义，脂肪含量呢是有16%，但是它主要含有的是不饱和的脂肪酸的吸收率也比较高，除了满足我们人体对脂肪的需要之外呢。还有一个降低血液中的胆固醇的作用，因为那个黑豆里边还含有丰富的维生素蛋黄素，还有黑色素以及卵磷脂等等的一些物质，其中呢，我们说B族维生生素和这个e族的维生素都很高，具有非常好的一个保健的作用，对黑豆里边还含有丰富的微量元素对，还有机体的延缓机体衰老，降低这个血液粘稠度啊，还有满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。