小米辣的辣度很高，是嗜辣人群餐桌上常见的食物。这道干椒小米辣炒土豆简单美味，干辣椒能增加香味，小米辣的辣味能给土豆裹上一层刺激味蕾的外衣，让人越辣越想吃。工具/原料more土豆(3个)香菜(1把)小米辣(6个)干辣椒(少许)盐1匙半鸡粉少许豆豉辣酱1勺方法/步骤1/7分步阅读

小米辣切碎备用，干辣椒切碎，香菜洗净切段。

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土豆去皮切薄片，下锅干煸至5成熟，盛出备用。

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炒锅倒油，大火，放入蒜蓉干辣椒和小米辣碎煸香。

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放少许糖提鲜。

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下入半熟的土豆片。

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放适量的盐，鸡粉和味精调味。

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最后放一勺豆豉辣酱和香菜，炒匀即可关火出锅。

注意事项

小米辣用油炒熟爆香再下菜。

糖能中和过多的辣味，让菜肴更加回味悠长。