订阅肉皮冻家庭制作
来源：网络收集 点击： 时间：2024-09-09【导读】：
肉皮在居家生活中非常易见。有的由于不知肉皮怎么吃就随意丢弃了。现在笔者告诉你积攒肉皮大约一斤以上就可以制作一次肉皮冻了。工具/原料more猪肉皮(一斤)葱姜蒜花椒大料适量生抽50克方法/步骤1/3分步阅读
将肉皮用凉水浸泡大约1小时
2/3蒸锅加水漠过肉皮大约30毫米
3/3加热煮沸小火继续煮10分钟；取出过凉水不烫手；用片刀刮肉皮上的猪油；然后用食用碱洗净，再用清水洗净；将备好肉皮放入锅中加入辅料类似炖猪肉一样开锅炖大约20分钟。捞出肉皮凉凉后改刀切条，放入清水中大约是需要皮冻的5-8倍开锅开始熬根据个人口味适当加如盐或生抽。熬到水和肉皮基本1:1后放入碗中，自然冷却，如果是夏天可以放在冰箱中冷藏。凝固后即可食用。
注意事项制作肉皮冻就三步：1煮刮油2炖进味3熬成冻
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