今天带来的是牛肉水煎包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(500克)牛肉(500克)大葱(2根)酵母(5克)蚝油(1勺)生抽(2勺)味精(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)姜粉(10克)花椒，八角，香叶(2片)方法/步骤1/14分步阅读

面粉加酵母温水合成较软的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发

2/14

发好的面团，都是蜂窝状！

3/14

起锅烧油，放入花椒，八角，香叶炸香，去掉调料留料油！

4/14

大葱切碎，将炸好的料油趁热加入葱沫中！

5/14

加入牛肉馅，生抽，蚝油，味精，盐，姜粉，一个方向搅拌！

6/14

边搅拌边加入清水或骨汤，将肉馅调成稠糊状，放入冰箱冷冻20分钟左右！

7/14

发好的面，轻柔排气，分成如图大小的小面团！

8/14

排成皮，不要太薄，开包！

9/14

包成的包子不要太大！

10/14

不粘锅抹油，全部包好放入锅中，加入清水，清水的量到包子一半，盖上锅盖，小火慢煎，水干后再煎一小会！

11/14

撒上黑芝麻，出锅！

12/14

特别推荐马克西姆不粘锅，锅底不粘，并带有微压功能，能更好的锁住食材水分，使口感更加鲜美！

13/14

出锅装盘

14/14

皮脆馅香，超级好吃！