特点：香气袭人，鲜味浓郁。功用：温肾壮阳，补脾健胃。这个补菜适宜于遗尿、遗精、阳萎、早泄患者食用。老人体虚者食用尤为相宜。小儿发育迟缓、营养不良者亦可作为辅助治疗。工具/原料more带骨狗肉(3斤)蒜苗(90克)姜片(60克)鸡清汤(三斤)蒜泥3克辣椒15克陈皮3克盐3克味精1克豆瓣酱12克芝麻酱15克红糖10克酱油12克料酒10克花生油60克方法/步骤1/3分步阅读

将狗肉切块(每块约重15克)，蒜苗切成四厘米的段，辣椒切成细丝(越细越好)。

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铁锅烧热，下狗肉炒干水分取出。

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用旺火烧热铁锅，下花生油30克，放入蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒，再下姜片、蒜苗、狗肉，边炒边加花生油30克，约炒五分钟，烹入料酒，加鸡清汤、盐、陈皮、酱油、红糖，烧沸后转入砂锅里，焖90分钟，上桌前加入味精即可。