梅干菜的美味不用多说，各种烧法都有，一般人家都会直接用来烧肉，也算有名气的梅干菜烧肉。但是我觉得，直接烧，太费梅干菜了。 我特别钟爱的一道就是这梅干菜土豆烧肉！用五花肉也是特别赞！加上我最喜欢的土豆，当土豆吸收了梅干菜烧肉混合的汤汁，那真是肉美、菜美、土豆美！工具/原料more五花肉(500g)梅干菜(100g)土豆(300g)生抽(30ml)老抽(10ml)醋(10ml)盐(2g)大葱(一段)姜(几片)步骤1/13分步阅读梅干菜，温水泡开2/13猪肉焯水3/13捞出后沥干水份4/13起油锅，下葱姜。5/13下猪肉块，大火煸炒6/13加一勺白砂糖，炒至猪肉边缘略有焦糖色。7/13加热水，大火烧开，倒入醋和生抽、老抽调味。并且烧开后小火慢炖30分钟。8/13汤汁开始浓稠时开大火9/13梅干菜洗净挤掉水份，加入锅中，。水不够可以稍微加一点。10/13烧开后转小火继续炖20分钟。11/13加土豆块，继续炖15分钟。不能太久，土豆熟了就差不多了，喜欢烂一点的最多20分钟。12/13撒盐出锅。土豆熟而不烂时，加少许盐。（此处要根据梅干菜的含盐量来定。如果已经有咸味，可以不加盐。）13/13美味下饭的梅干菜土豆烧肉就做好了。