生菜一年四季都可以种植，但生菜喜冷凉，最适宜生长的温度在20度左右，华南地区露地种植生菜通常在冬春两季。

生菜是一种速生蔬菜，从撒种到采收的整个种植周期通常在3个月左右。生菜的播种方式一般分为两种：直接撒种、育苗移栽，具体采用哪种播种方式，可以根据种植面积和种植用途进行决定。

生菜直接撒种种植

优点：用直接撒种的方式种植生菜，可减少了移栽的繁琐工序，省工又省心。因减少了移栽的带来的生菜缓苗期，还可适当缩短生菜种植周期，提早采收时间。

缺点：直接撒种播种生菜时，种子耗费量大，且生菜种子价格较贵，种子成本会提高。另一方面，直接撒种种植时，间苗工作也需要较大的人工支出，且难以保证生菜生长的一致性，培育出的蔬菜有的大、有的小，生菜后期管理和采收不一致不好控制。

适用范围：直接撒种种植生菜的方式，适用于农村小菜园种植量少、规模小、随吃随摘的特点。

生菜育苗移栽

优点：生菜种子较细小，育苗移栽有利于提高出苗率，培育壮苗，最大化地节约种子。此外，通常育苗移栽的方式进行种植，生菜的育苗期及后期管理，生菜的生长同步性非常高，便于生菜种植的统一控制和管理，生菜的品质和产量也更高，便于大面积的规模化生产。

缺点：增加生菜育苗后进行移栽这一道操作，人工移栽和移栽后的管理工作量较大。适用范围：育苗后移栽的种植方式，生菜生长高度同步，适宜面积较大、规模化的商品生菜种植。

总之，在生菜种植中，直接撒种和育苗移栽各有其优点和不足，但总体来说，在保证生菜生产的品质和产量方面，育苗移栽无疑是更适宜的生菜种植方式。