吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。工具/原料more白茄子(250克)青椒1个红椒1个酱油适量食用油适量方法/步骤11/10分步阅读

准备所需材料。

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将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟。

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将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟。

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取出蒸好的茄子，倒掉盘内的汁。

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青、红椒切成小碎沫。

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锅内倒食用油烧热。

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将热油淋在蒸好的茄子上。

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锅内留少许热油，放入青、红椒过下热油，捞起铺在茄子。

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最后淋上适量的酱油即可。

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成品

注意事项

茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血等。

家常菜茄子