女儿每周五放学后要去上课，没时间回家吃饭，忙着做了几个鲜肉月饼，算好时间，出炉后趁热打包带给女儿，这样女儿在上课的路上就能吃到热乎乎、皮酥肉嫩的鲜肉月饼了。工具/原料more中筋面粉((水油皮)200克)白糖((水油皮)15克)玉米油((水油皮)50克+(油酥)70克)温水((水油皮)100克)低筋粉((油酥)140克)猪肉馅220克生抽2茶匙蚝油1茶匙姜末10克料酒1茶匙黑胡椒粉2克老抽1/2茶匙香油2茶匙大葱20克步骤/方法1/27分步阅读水油皮食材：中筋粉、白糖、玉米油、温水。2/27油皮中所有食材放入面包桶中，启动揉面程序3/27揉至能拉出薄膜。4/27140克低筋粉中加入70克玉米油用手搓匀5/27搓匀成油酥。6/27揉好的水油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟7/27松弛面团的时候来调制肉馅。8/27肉馅中加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜末、少许食盐拌匀后加入切好的葱末。在葱末上浇上香油，用时拌匀。9/27醒好的水油皮和油酥各分成20份10/27取一份水油皮按扁包入一份油酥。11/27收紧口12/27所有依次包好滚圆，封口朝下码放案板上。13/27取一份包好油酥的面团，收口朝上擀成长舌状.14/27从上至下卷起15/27所有依次做好。盖上保鲜膜醒15分钟。每一个卷好都要用保鲜袋盖好16/27取一个面团17/27再一次擀成长条18/27从上至下卷起19/27所有依次做好后再次醒15分钟。20/27拿一个醒好的面卷，将两头向中间窝起来然后按扁，21/27用擀面杖将面皮擀薄一些，成为手掌心大小的圆片22/27将面片拿在手上，让光滑的一面朝外，23/27将收口处紧密捏合24/27把肉饼轻轻按扁，整形成月饼状，用手指轻轻按压，让中心处略有凹陷，这样一个生饼胚就做好了。25/27所有做好后码入烤盘，没有印花模具用八角沾食用色素给月饼装饰一下。26/27放入预热好的烤箱。190°25分钟左右。27/27烤好了，趁热吃，香的不要不要的。