土豆烧鸡，大爱！工具/原料more鸡(500克)土豆(2个)干辣椒适量桂皮1小块姜20克食盐2克料酒15毫升生抽15毫升老抽5毫升白糖5克八角2个大蒜7-8个油适量步骤/方法1/7分步阅读鸡剁成块，洗干净晾干，把大蒜剥好放入篮子里，生姜切丝，干红辣椒剪碎，八角，桂皮都直接放进篮里。土豆切成块。2/7锅里油热后直接把篮子里的鸡和其他配料一起倒进锅里大火翻炒。3/7大火把鸡块里的油汁炒出来，然后倒入鸡块在翻炒。4/7锅里倒入生抽老抽料酒白糖，适量盐。5/7喜欢辣的可以放点辣椒酱，然后把鸡和土豆炒颜色均匀。6/7从锅边兑入二大碗清水，没过鸡块。大火烧开，中小火慢炖。7/7大约半小时后汤汁差不多烧干了，加味精撒香葱。注意不要把汤烧干了，留点汤才好吃。