菠菜的种子是在叶子上。

菠菜为一二年生草本。主根发达，肉质根红色，味甜可食；根群主要分布在25～30厘米的土壤表层。

菠菜特点：

菠菜与其他叶菜类蔬菜一样，具有水分足、能量低、膳食纤维高、含有多种维生素和矿物质等营养特点。 每100克菠菜含有水分91.2克、蛋白质2.6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.5克，能量仅为28千卡。

一斤菠菜中含的能量只有140千卡，菠菜中膳食纤维含量比较高。菠菜含有多种维生素，尤以胡萝卜素和叶酸的含量特别突出。