冬瓜去皮，洗净，切片，备用。

肉馅，放入2个鸡蛋，葱姜碎，酱油适量，十三香粉一勺，香油适量，鸡精一勺，淀粉一汤匙，盐适量，搅拌均匀，放置一旁备用。肉馅我弄了一斤的量。

起火，炒一下冬瓜。锅热放适量油，放入葱花，煸出葱香，放入冬瓜，翻炒。

放入盐，翻炒均匀，倒入适量的清水，待水烧开，开始做丸子。

用勺子，慢慢把肉馅弄成小肉丸的形状，弄一个，在锅里放一个即可

把炉灶关小火，一个一个的做丸子。

丸子全部放入锅里，开锅，开始放粉丝，然后炖煮至粉丝熟透即可。

粉丝炖熟，关火，放适量香油，鸡精，即可出锅咯！香而不腻，汤很清淡！鸡蛋放的多，汤看着不是很好看。 所有东西，量自己控制咯，我做的比较多，吃的人比较多，所以没办法给出具体量。