选料。选择对自己的合格的猪肉，有些人喜欢前腿肉、有些人喜欢后腿肉、有些喜欢五花肉……最好的是五花肉，肥瘦相间，做好了以后味道特别好，但是，价格最贵。选好以后，把它清洗干净、水中浸泡，去血水切片或者切块。

电饭煲洗干净。其实哪一种电饭煲都可以的。把肉放进去，把土豆、香菇都一起放进去，你喜欢再加一点别的也可以，按自己所想，比如，莲藕啥的。

加佐料，依次加少量的醋、料酒、盐、酱油、糖、可以不用加水。食材中或多或少都有水分的，在电饭煲煮的过程中，可以把气孔盖起来，防止水分挥发。出气孔不盖住也行。

全部食材放进去以后，盖上电饭煲盖子，选择煮饭键，按黄色的开始键。就自动开始煮了。

大约30分钟后，电饭煲自动跳起，进入保温模式。实际上你可以不保温，直接关了就行了。这时候余温足够高，时间许可的话，完全可以让它自然冷却，如果急着煮别的，就可以盛出来。足够烂，足以让人胃口打开的。

自己动手试一下就知道有多简单了。

其它所有的肉的红烧都可以这样做。有些人要忌口，就别加糖之类的佐料