一、将黄花鱼清洗干净，在黄花鱼的两个背面各划几刀，便于入味。

二、将处理好的黄花鱼放于盘中，用适量盐巴涂抹全身，均匀浇注蒸鱼酱油，并把葱头放于鱼肚中和鱼身上。

三、用保鲜膜将黄花鱼包起来，然后放于蒸箱中蒸煮12分钟。（注：不同重量的鱼蒸煮时间不同。）

四、蒸煮12分钟后，去除保鲜膜，将葱花均匀撒在黄花鱼上。

五、用姜丝熬热油，然后均匀浇注在黄花鱼上。至此，即可食用了。