订阅红酒炖鹿肉做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-12-15【导读】：
红酒炖鹿肉的简单做法工具/原料more野生鹿肉(1kg)红酒750ml百里香1把月桂叶5片丁香4粒番茄膏3勺洋葱1只大蒜2瓣孜然粒1勺橄榄油3勺方法/步骤1/5分步阅读
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把鹿肉切粗块，放入一个大碗，加入丁香、月桂叶、切碎的百里香、一枚大蒜片，适量的鲜磨黑胡椒和盐
2/5倒入整瓶红酒，盖上保鲜膜，放入冰箱腌一个晚上
3/5第二天要煮之前取出腌好的鹿肉，捞出后用厨房料理纸将其擦干，保留腌料
4/5取一炒锅烧热，放入2汤勺橄榄油，把鹿肉块放入两面溅黄，取出备用。同一锅倒入剩下的1汤勺橄榄油，烧热后加入洋葱与另一片蒜片一起翻炒，至洋葱变软后，重新倒入鹿肉块，洒入孜然粒翻炒两分钟，加入番茄膏和红酒腌料，盖上锅盖大火将所有材料烧开后，转小火炖1.5-2小时。
5/5鹿肉炖嫩以后，开大火收汁，令汁料下降到自己喜欢的浓稠度即可，然后根据个人口味放入盐与胡椒调味
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