今天为了庆祝自己成功的从百度经验的预备班毕业，犒劳自己一下，同时也在这炎炎的夏季去去火，买了半条鸭母和蛏干（我买的是烘干的）做汤吃。别小看它哟，民间有句说法是“处暑前后吃鸭子”，这里说的鸭子就是水鸭母，去“燥”的。蛏（cheng第一声）干是软体动物，有两扇形状狭长的介壳（qiao第四声）生活在近岸的海水里，肉可以吃。人们常把肉取出烘干，它含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养，有补虚的功能。看吧，你能不吃吗？ 现在年轻人的生活节奏有比较快，我带你们做个简便的，下班回来做都可以来得及吃。来吧，跟我做！工具/原料more鸭母(300克)蛏干(25克)方法/步骤1/17分步阅读

准备食材。

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锅烧开水。

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洗鸭母，蛏干。姜两片一起切好。

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水开了。

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鸭母放在烧开的水里捞一下，放一汤匙酒，加一点盐巴（让肉质有韧性）

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水裁轿开了，鸭肉捞起。

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开水里捞起的鸭母放冷水里冲一下（一个去脏，也是让肉质有韧性）。

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准备高压锅

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蒸架（可以放进高压锅的）

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碗（可以放进高压锅的）

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高压锅辞截薪底部放水（15cm高），蒸架

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再放碗。

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碗里放准备好的鸭母、蛏干、姜，加水（鸭母的三分之二）

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等高压锅冒气，再开小火等20分钟。

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准备隔热夹。

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隔热架夹起来。

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放个人芬薪口味的酒，盐巴，味精。

注意事项

以后为了省时，蒸汤都可以用这种方法哟

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