美味好吃工具/原料more糯米粉(30克)粘米粉(30克)澄粉(18克)奶油奶酪(180克)奥利奥碎(45克)牛奶140克玉米油18克蜂蜜2克糖粉20克细砂糖15克方法/步骤1/8分步阅读

碗中加入牛奶和玉米油充分搅拌乳化，加入所有冰皮的粉类糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉搅拌匀，过筛，盖上保鲜膜，上面扎些小孔，水开后，大火蒸20分钟

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蒸熟后不太烫手的时候，加2g蜂蜜开始揉，一开始面团会有一些油渗出来，多揉一会，最后揉成光滑的面团，包上保鲜膜冰箱冷藏1小时

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用不粘锅炒点糯米粉作为手粉，10-15g，小火炒5分钟即可

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奶油奶酪提前室温软化好，加入糖和奥利奥碎搅拌均匀

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分成25g一个的小剂子，冰箱冷藏备用

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冰皮分成25g一个，擀成圆形，包入冷藏好的馅料，收口捏紧，外面滚一下手粉，模具也沾点手粉

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收口朝上来压花，用模具按压出形状

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完成

注意事项

注意火候