这不是擀的，也不是烙的，而是压出来的荞麦饼。面糊很稀，用蛋卷机来做纯杂粮软饼，超无敌好用。工具/原料more 荞麦粉(100g)食盐2g橄榄油5g清水155g酵母适量方法/步骤1/9分步阅读

所有食材混合，搅拌均匀，盖好放置片刻

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开小火，蛋卷机两面预热好后，用勺子挖上适量荞麦面糊

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合上蛋卷机，两面轮翻加热，每一面我都是默数25一28下，两面共50一56下就0k啦，千万别压时间长了，要不饼就成脆的而不是软的，做时多观察下，根据你炉灶的火力，火候一定掌握好

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在操作的过程中，面饼一面粘在蛋卷机上，且饼也刚好熟了，这种情况不需要再加热了，用硅胶铲或木铲轻轻从边缘拨离，它就会很听话的下来

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每做好一张荞麦饼，最好放在带盖的容器中，防止水分流失发干，以保证饼饼更加柔软好吃

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这些面量，我用上图中挖勺，做了八张饼饼

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这是莜面的，做时加了少量的植物碳粉和艾草粉

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软软的，健康的粗粮饼饼，诱人不

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搭配上自家喜欢的，各种口味的菜菜，开吃吧

注意事项

水的用量不是死数，要根据不同牌子的荞麦面适当增减

蛋卷机的品质不一，防粘效果不是很好的话，可用刷子上下薄薄涂上一层油

吃不完的饼子，分好张数装进食品袋封口，放冰箱冷冻，吃时拿出回温，稍加热下就行，但口感会差很多