宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，鲁菜，川菜，贵州菜中都有收录，下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。方法/步骤1/4分步阅读料酒2克，味精1克，姜10克，白糖10克，酱油65克，水淀粉22克，葱45克，醋7克，色拉油60克，食盐2克，花生米50克，干辣椒8克，鸡脯肉225克，花椒15克。2/4将鸡脯肉切成丁，加入食用油，盐腌制，将大葱洗净切段，黄瓜切丁，锅中留底油，放入鸡丁。3/4将花椒和干辣椒放入，调入酱油，香醋，白砂糖，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉，翻炒均匀，出锅即可。4/4总结如下。