茭白也叫角瓜、搅瓜，味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。在婆婆这里认识了茭白呢，喜欢用它来炒肉丝，很美味，而这次看电视上用了野茭白来包饺子，我也试了一下，味道真不错，甘甜鲜美。工具/原料more茭白(200克)猪肉(160克)饺子皮(300克)姜葱适量料酒适量生抽酱油适量盐适量菜籽油适量方法/步骤1/12分步阅读

准备好食材。

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把茭白切片后，再切丝，切末。

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剁好的肉糊加入姜葱末、盐、料酒、生抽，拌匀。

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加入茭白碎拌匀。

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拌好的饺子馅。

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取一块饺子皮，加入适量茭白鲜肉馅。

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按自己喜欢的方式，捏好。

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依次包好的饺子。

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锅里烧开水，加入少许盐。

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下入饺子，煮开后，加少许冷水，反复二三次。

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煮至饺子皮鼓起，就可以了。

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装盘开吃哦。

注意事项

可以在切好的茭白碎上拌点素油，水分不易渗出。

在开水里放点盐，让饺子皮不易糊烂哦。

茭白