柿子，营养非常丰富，大量上市时，很便宜，也很好吃，但是，每天不可以多吃。过了上市季节，想吃时，可以买柿饼了。我不随便买，因为听说了一些传言，柿饼上的“霜”有假的。有时，看着漂亮，咽着口水也不敢买。后来。发现了一些挑选柿饼的窍门。与大家分享。工具/原料more柿饼善总结的头脑方法/步骤1/7分步阅读

自己要掌握一点柿饼知识。其实，柿饼制作过程有两种：一种是吊晒，一种是平铺晾晒。

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这两种柿饼性形状是不一样的，吊晒的，是锥形的，铺晒的是圆形的。一般，吊晒的柿饼价格略高。

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挑选的时候，要看颜色，一般，柿饼颜色发橘红偏暗一点，特别鲜亮的不是自然颜色 。

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看大小。一般情况下，大柿子才会晒出大柿饼，小柿子晒出小柿饼。但是，小柿饼不一定柿子不好，因为，柿子生长也分大小年。赶上小年时。个头普遍偏小。

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看柿子的霜，因为天气和糖分原因，柿饼会析出一层“霜”。真正的柿霜不是很厚，温度升高，柿霜会融化，如果，温度高而不融化，大多是面粉。

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购买时，可以用手摸摸柿霜，如果不发粘，说明是假霜。

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尝尝柿饼，好的柿饼，很有鲜柿子的味道，甜而不腻，入口，绵软且有劲道。

注意事项

建议买固定卖家的。

每天不可以过多吃。

美食挑柿饼