订阅桂花发糕的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2025-02-12【导读】：
教你在家做桂花米发糕,香甜松软,好吃又好学,比蛋糕还要好吃。工具/原料more桂花(5克)米粉(300克)白砂糖(30克)酵母和泡打粉，葡萄干适量方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
先将糖桂花和白砂糖放在碗中，用水泡好。
2/8需要的300克米粉，称好重量后，加入再糖桂花水中，搅拌均匀。
3/8将搅拌均匀的米浆分成3份，其中的一份中加上酵母和泡打粉，搅拌均匀后，覆上一层保鲜膜进行发酵。
4/8另一份米浆隔水加热搅拌成为熟浆，然后和另一份生浆搅拌成半生半熟米浆。
5/8最后和发酵好的米浆搅拌均匀倒入在模具中，再次发酵。
6/8发酵好的米浆，呈现出来的是原来的2倍大。
7/8在发酵好的米浆表面撒上葡萄干，冷水上锅，大火蒸上35分钟的时间。
8/8在发酵好的米浆表面撒上葡萄干，冷水上锅，大火蒸上35分钟的时间。
注意事项蒸好之后，关火，不要急着打开锅盖，焖上三五分钟的时间，再打开锅盖。
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