寒丁子(Bouvardia hybrida)，茜草科寒丁子属。寒丁子高脚杯形的小花盛开时，清晰而又略显华丽。花色有红、粉、白等，特别是白花常用于婚礼花束。无论是盆栽还是切花，均极受喜爱，且具宜人的芳香。

寒丁子属名来源于路易13世的皇家园林园林长得名字。寒丁子的花蕾如蟹眼一般，因此也人有称其为“蟹眼”。

在日本寒丁子自夏天就开始绽放，香味沁人，一直开放到秋天。寒丁子为几个品种相互杂交出的属种，其花语也有此含义。