今天带来的是卡通馒头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(1000克)火龙果汁(一小碗)菠菜汁(一小碗)南瓜泥(一小碗)酵母粉(500克面粉3~5克酵母粉)方法/步骤1/15分步阅读

菠菜焯水去草酸和火龙果分别榨汁，南瓜蒸熟捣成泥，分别与面粉活成面团发酵。

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天气凉放到蒸锅里(温水)进行发酵，大约40分~一小时差不多（秋冬季）。天气热室内气温20多度哈哈用不到这步!

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南瓜发酵好的面团

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菠菜汁发酵好的面团

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又用牛奶与面粉混合发了一块白色面团

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发酵好揉匀，继续醒发15分。

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发酵好的面团按下坑不反弹，充分揉匀。

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揉面很关键。成品好不好看就看你揉的是否到位。

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揉匀醒发一小会，擀成1/2厘米厚的面片，用卡通模具做出一个个造型。

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继续二次醒发。面胚逐渐膨大饱满，按下稍稍回弹，面皮细嫩如婴儿脸蛋，似你的耳垂般柔软哈哈……可以开火蒸。（当你看到醒发馒头皮表面有细小气泡膨大，表明发酵稍微过点，这时必须蒸锅水滚放入馒头，不能冷水蒸否则过度醒发，馒头变形内部不紧密影响口感）。

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蒸七八分钟就差不多，关火继续闷三分钟。小猪包是红糖馅的甜香很好吃(注意糖馅别烫着)。

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小鸟是用一块德芙巧克力化开和面粉牛奶混合的。(也可以用可可粉)，我是家里有什么就用了。小翅膀用叉子按下就可以。

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巧克力隔温热水化开备用。

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第一次做没经验。面坯薄厚自己摸索。装饰小花再薄点更好看。

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可爱的长颈鹿馒头出锅。亲戚家的宝宝们都很爱吃反响不错哦