平常不怎么吃青椒和西红柿，这两样任意一样单独做，都不是很感兴趣。人有时就是这样，不喜欢吃的东西，总会带着偏见，没办法。但有时做饭，总要照顾家人的口味，一个愿吃青椒，一个愿吃西红柿，好吧，剩下自己愿吃土豆。青椒西红柿土豆片的做法，这种三拼，一家人的口味都照顾到了，可以各取所需了。工具/原料more青椒(1个)西红柿(1个)土豆(1个)猪肉(适量)葱适量蒜适量食用油适量酱油适量盐适量方法/步骤1/9分步阅读

准备食材：1个青椒，1个西红柿，1个土豆，土豆已去皮，这种量不偏不向，各吃各的，合适，嘿嘿。猪肉一小块，稍带点肥肉，炒这样的三片，需要点油水。

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把土豆切薄片，这种活是考验刀工的时候了，最近一直在练切菜的基本功，这是奔向大厨的基础呐。青椒切小块，西红柿切滚刀块。西红柿做汤炒鸡蛋之类应该去皮，不影响口感，这里西红柿没有去皮，是为了保持炒完还有形状。不然去皮炒完，成汤汁了，总不能让那个愿吃西红柿的光喝汤吧。

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把土豆放清水里冲一下，去去淀粉，控干水和青椒、西红柿放一块备用。

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猪肉切片，1颗小葱切段，2瓣蒜切片。

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锅中倒食用油，炒这个菜倒的是花生油，香味浓。油微热后，放葱蒜爆锅，放肉片煸炒，要用小火，把肥肉的油靠出来。

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肉片出油后倒入酱油上色，炒匀。酱油的量调羹勺半勺的量即可，多了影响菜品色泽。

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先倒入土豆片翻炒，土豆片变色后，放西红柿翻炒。

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西红柿翻炒变软后放青椒翻炒，加入调羹勺半勺盐，继续翻炒。

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青椒变得稍软后，可以出锅了。因土豆片很薄，这个过程炒完，土豆片也熟了，不能火大了，那样青椒、西红柿、土豆都没有形状了，想各取所需的吃家就找不到主了。想想青椒西红柿土豆片的这种做法，很完美哈，一个菜，照顾了全家人的口味，划算。

注意事项

土豆要清水冲洗去淀粉，否则易糊锅。

倒入菜后要大火，快炒，营养损失少，易保持菜品色和形。