豆腐富含优质植物蛋白质，钙含量也相当高，是许多素食者的首选食物；豆腐分盐卤、石膏、内酯豆腐，各有不同的风味和口感，可根据喜欢来挑选做不同的菜品。今天我用了嫩豆腐加了小干鱼和鸡蛋做出了鲜香无比的美食，家人直呼有创意，味道好。工具/原料more豆腐(1块)鱼干(200克)鸡蛋(2个)小米辣1个葱1根蚝油1克方法/步骤1/7分步阅读

准备好所有食材，将鱼干加热水泡半个小时，豆腐切块，鸡蛋打散，红葱切段，小米辣切断备用。

2/7

凉锅冷油，倒入葱段爆香，放入切块的豆腐煎一下，再放入一小勺盐，提前加盐使豆腐更加入味。

3/7

两面微黄时将豆腐盛出。

4/7

砂锅在放适量的油，油温升起煎鸡蛋用筷子打散

5/7

再放入泡好的小鱼，翻炒几下倒入煎好的豆腐

6/7

再倒入适量的生抽，蚝油，再加些开水小火慢炖入味

7/7

一道营养美味的家常菜做好了，豆腐浸透了鸡蛋和鱼儿的鲜香，偶尔舌尖来一丝小米椒的辣香别提多下饭了。

注意事项

注意豆腐在煎的时候不要弄散了。

银鱼鸡蛋煨豆腐银鱼豆腐鸡蛋