在外面买的全麦面包里加入精制面粉、糖、油，或者自己做。为什么不做面包？因为馒头比较方便，哈哈。全麦馒头富含纤维，能控制血糖，帮助抑制食欲，增加饱腹感，清肠通便。在减脂期间，它不是很好的主食。工具/原料more全麦粉(300克)酵母3克脱脂奶或水（温热）80-100克方法/步骤1/9分步阅读

准备材料。我用黑色全麦面粉，脱脂牛奶和安琪干酵母。

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酵母用30克温牛奶（或温水）煮沸后，倒入全麦面粉中，然后将少量剩余的牛奶（或水）分几次加入。用筷子搅拌成絮状物后，揉搓至表面光滑。不同品牌全麦面粉的吸水率不同。你可以先加80克牛奶，然后再酌情加其余的牛奶（或温水）。这次我用了100克。

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盖上保鲜膜，用烤箱发酵35分钟。夏天，在室温下发酵一小时是好的。

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发酵到2倍大小，手指在面团中间的洞里不反弹。

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取出面团，继续揉搓和排气。

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它分为几种小剂型和形状。

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蒸锅烧水至30度左右，关火。放入面团，盖上盖，进行二次发酵，约15分钟。

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开水后，蒸20分钟。把火关了，炖5分钟。

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全麦馒头不像精制面粉那么光滑，但内部组织也很好，口感也很好。

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