萝卜焖牛腩，广州的街头小吃，香味袭人，我觉得应该是继“皮蛋瘦肉粥”和“干炒牛河”后南北饮食文化都非常认可接受程度较高的一款菜肴/小吃，平日里又或者特别是寒冷的冬季，在家里熬上一锅，浓浓的牛腩味，伴着性寒的白萝卜在锅内焖煮翻腾的味道，我相信许多喜欢这道小吃的小伙伴们一定忘不了，这几天天气冷夹着下雨，最暖心又能唤起童年回忆的莫过于一锅萝卜牛腩，冬季最期待的一款美食。工具/原料more白萝卜(2个)牛腩(800克)柱候酱(3勺)姜块(少许)八角几粒桂皮1片香叶几片小葱少许清水适量步骤/方法1/8分步阅读准备材料。2/8牛腩切块，锅中加入冷水，牛腩放入锅内焯一遍去掉血水及浮沫。3/8萝卜去皮切块，姜块拍扁。4/8炒锅倒少许油，加入姜块，翻炒一下焯过水的牛腩。5/8八角、香叶、桂皮。6/8铸铁锅内倒入适量清水一层萝卜一层牛腩放好，加三勺柱候酱，八角、香叶桂皮等一同放入。7/8大火烧开后放上小段葱段。8/8盖好盖子，中小火焖40分钟至牛腩变软，加盐调味即可