锅包肉怎么做？相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。工具/原料more里脊肉(500g)白糖50g白醋50g老抽2-3滴方法/步骤1/25分步阅读淀粉中加入清水，保持淀粉半干的状态。2/25里脊肉切成3毫米左右的片。3/25肉片在水中洗一下，浸泡20分钟，让肉里的血水排出的更干净。4/25把肉里的水挤出去。5/25肉片里加入少量的盐。6/25加入适量料酒。7/25将肉片抓匀。8/25白糖50g加白醋50g。9/25加2-3滴老抽酱。10/25加入少量盐。11/25加入香油混匀。12/25将淀粉里多出来的水倒出。13/25将淀粉根肉混合，形成面糊。14/25锅中倒油，开中大火加热。15/25一片片把肉撸顺放在油锅里。16/25用中大火炸肉片，炸1-2分钟即可出锅。17/25等油温再次上来，复炸一次。18/25锅中留底油，放入胡萝卜丝翻炒。19/25放入姜丝和蒜片翻炒。20/25放入炸过的肉片。21/25淋上料汁，把料汁淋在锅边上，让锅里的热气把料汁烹一下。22/25快速翻炒均匀。23/25关火，放入葱丝和香菜。24/25翻一下即可出锅。25/25成品如图。