西红柿和白鲢鱼简直就是一个绝妙的搭配，下面我和大家分享一下这两者绝妙搭配的秘方，希望大家能够喜欢。

对白鲢鱼进行切片处理之后，再加入两勺花生油和生姜片进行腌制半个小时备用。

把西红柿清洗干净之后，切成小瓣下锅先炒熟备用。

把西红柿捞起来之后，锅中加入一勺花生油，适量的食盐，将腌制好的鱼肉倒进去，加入适量的料酒、酱油翻炒均匀至入味。

等到鱼肉微微卷起来的时候，将炒熟的西红柿倒进去，盖上盖子转小火焖煮3-5分钟。

等鱼肉进一步入味之后，再加入切好的蒜苗，小心得翻炒几下，盖上盖子再次焖煮2分钟，即可出锅啦！