饺子作为一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面。孩子不爱吃的胡萝卜，老人容易塞牙的各种青菜，都可以巧妙地用饺子馅藏起来，不知不觉地让人吃下去。同时一种饺子馅中可以加入多种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒菜方便得多。

准备所需材料。

将猪肉洗净剁成肉沫。

猪肉末中加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、香油。

然后顺一方向拌匀。

白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。

韭菜洗净 切成细沫。

加入适量的香油拌匀，让油锁住韭菜的水分。

将挤出水的白菜和韭菜加入到肉沫里。

加入适量的盐，拌匀即可。

小麦面粉加入盐、食用油，再加入适量的 温水。

拌成絮状。

然后揉成光滑的面团。

盖上湿布松弛半小时。

取出松弛好的面团加少干粉，揉至光滑。

然后分成小挤子。

擀成小面片。

取一片面片，放上饺子馅。 

然后捏好。

锅内加清水，烧开后再把饺子放进去。

煮熟后即可。

成品