东北寒冷的冬天家家都会储备一些白菜的。或炖或炒或做馅，都可。今天向大家介绍白菜炒鲜蘑的家常做法。

鲜蘑撕条。

洗净焯水过凉。

白菜斜着切片。洗净。

准备好肉丝、葱花。

干锅入油，七成热时，放入肉丝，去血色时，入葱花，花椒，酱油。

放入白菜。炒软。

添加适量水，小炖。

炖几分钟后，放入鲜蘑、胡萝卜。

翻炒5分钟。

当汤汁适当时，放入稍多些的食醋，味精，即可出锅装盘。