鸡切块加1勺面粉抓粘手用水洗干净，1汤勺菜籽油3成热加生姜片翻炒几下倒入鸡块炒干水分。加1勺豆瓣酱、2勺火锅底料翻炒出红油，倒入7个干辣椒、2个八角、1勺花椒、2片香叶、1个桂皮翻炒爆香。加水烧开倒入半勺老抽、1勺黄酒焖煮20分钟，倒入黄豆芽豆腐块焖煮3分钟煮熟，豆腐豆芽先放干锅里，最后倒入鸡块和汤。

鸡切块加1勺面粉抓粘手用水洗干净。

洗干净沥干水分。

1汤勺菜籽油3成热加生姜片翻炒几下倒入鸡块炒干水分。

加1勺豆瓣酱、2勺火锅底料翻炒出红油。

倒入7个干辣椒、2个八角、1勺花椒、2片香叶、1个桂皮翻炒爆香。

加水烧开倒入半勺老抽、1勺黄酒焖煮20分钟。

倒入黄豆芽豆腐块焖煮3分钟煮熟。

豆腐豆芽先放干锅里。

最后倒入鸡块和汤。