今天带来的是广西凉拌柠檬鸭,注意调料根据自己口味适量增减。

把青头鸭洗净，并与姜葱一小勺盐放入锅醒董中，中火焖煮30分钟

将腌柠檬的籽剔除，把腌菜切小块(这里我为了增加风味，还多买了两个酸梅，可根据个人口味添加)

葱花香菜切好备用(香菜是灵魂，广西的个别地区还喜欢放紫苏)

鸭肉放凉并斩块

调制酱汁:10克生抽 5克老抽 5克白糖 一小勺盐(这里忘记拍照了)

将酱汁和腌菜倒入与鸭肉搅拌

放5勺冰花酸梅酱

放入香菜吐艳劫葱花，还有20克生花生油，搅拌均匀后酸酸甜甜的凉独狠拌柠檬鸭就做好啦