饭团算是一种很常见的日式美食，美味而且携带方便，应该非常受小朋友和年轻人的喜爱，如果让做出的饭团不会散呢？注意如下几个敲门就可以了。

想要饭团比较好塑性，不易散。首先要选取比较好的大米，这样米的粘性比较高。用来做饭团的大米不要蒸的太硬，也不能太软，太硬就容易散，太软就不好往里面拌料了。

做的时候可以趁米饭刚做好的时候，这个时候的米饭水分也是比较充足的，也比较有粘性。

如果觉得米饭确实不太有粘度，可以适量的加入一些沙拉酱，也能使粘度增加，不易散。

用下面这种磨具，放在里面压实，也会增加饭团的紧实性，不容易散。

还有就是，最后在外面用保鲜膜裹紧，或者是用专门的饭团包装纸包起来，也就不会散了。