今天，小编来教大家酸辣大白菜的做法，酸辣爽口又下饭，一起来学习吧。

首先，用手将准备好的白菜撕开，如图所示；

接下来，在碗中加入适量鸡精，少许白糖、生抽；

然后，再放入少许香醋、生粉，用清水拌匀备用；

这时候起锅烧油，放入葱、蒜、干辣椒炒出辣香味；

接着放入白菜炒至变软，倒入刚刚调的料汁；

最后，次翻炒均匀即可出锅了。