今天带来的是红烧草鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

鲜活草鱼一条，刮鳞、掏出内脏清洗干净再切块

一勺料酒、生抽、姜丝腌制十分钟

姜片、蒜片、干辣椒

洋葱

红椒丁

葱花

调料汁：一勺生抽、红烧酱油、香醋、料酒，适量的白糖、白胡椒粉拌匀

起油锅放入香料爆香

加入一勺豆瓣酱炒出红油

放入草鱼块小火煎至表面微黄

再翻面煎至表面微黄

倒入调料汁

加入一小碗热水

大火烧开转中火煮五分钟

鸡精调味

入葱花

入红椒丁

成品图

红烧草鱼咸香浓郁