有小伙伴想要制作美味的豆芽粉丝馅，可是不知道馅儿该如何制作，那么先准备好：粉条、猪肉末、黄豆芽、鸡蛋、豆瓣酱、姜、葱，调料适量，准备好之后我们来开始制作吧。

首先将粉条泡发，将黄豆芽洗净，猪肉剁成肉馅，如果嫌麻烦可以将猪肉交给热心店家处理好（成饺子馅状即可），猪肉馅、粉条、豆芽适量即可，猪肉可以适当选择有点肥肉的，这样做出来的馅比较香。

第二步，豆芽洗净之后，焯水去除豆腥味儿，大家如果想要吃美味的豆芽粉条包子的话一定要将豆芽焯水，这样才能让调出的馅不至于一股豆腥味，这样的馅是不好吃的。

第三步，将事先温水泡发好的粉条，切成小段。这样我们在拌饺子馅的时候可以更方便的调制味道，更好的去包，也不至于吃起来不好吃。

第四步，在锅热后倒油，放入葱末、姜末、豆瓣酱，炒香后放入肉末翻炒，倒少许酱油，炒出酱香后起锅备用。可以根据自己的口味决定是否加入姜葱之类，不过推荐加入，这样出锅的猪肉不会有一股奇怪的膻味。

最后，将炒好的猪肉末，切好的粉条，焯好水的豆芽混合在一起，放入适量生抽，盐，味精，打入一个鸡蛋来进行调味。可以根据自己的口味添加糖，五香粉，胡椒粉之类的，来增加风味。