控血压的莴笋、补钙质的豆干、抗病菌的洋葱，三种养生菜再搭配脂肪少的瘦肉，少荤多素，健康加分！莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋还含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张情绪、改善睡眠。

把去皮洗净的莴笋切丝。

 洗净的洋葱切丝。

洗净的豆干切丝。

洗净的猪肉切丝。

肉丝加盐、味精。

再加入水淀粉拌匀。

 炒锅热油，放入姜丝、蒜蓉爆香。

再倒入肉丝炒香。

淋上料酒炒匀。

 倒入莴笋、洋葱、豆干，翻炒均匀。

 放入红椒丝。

 加盐、味精、白糖调味。

 翻炒至入味。

 倒入少许水淀粉。

快速拌炒均匀。

 出锅盛入盘中即成。