放盐存储

先把生姜放入保鲜袋中，然后向袋子里撒入适量的食盐，将塑料袋里的空气全部排出，然后把口扎死，放在阴凉的地方，这样就可以使新鲜的生姜保持10天不变质。

沙子存储

先在花盆或者其他盆子的底部铺上一层沙子，把生姜放到沙子上面；然后再用沙子掩埋生姜，最后要定期向沙子上洒一些清水，保持沙子中的水分，这样就可以保存生姜的新鲜了。

盐罐存储

先将生姜表面的泥沙、杂质清除干净，注意不要沾水，然后直接将生姜埋入盐罐里保存，这种方法可以存储很久，甚至长达半年。

冷冻存储

先把生姜清洗后再切片或切丝，然后放到保鲜袋或者保鲜盒中，最后放进冰箱冷冻，料理时不用等退冰即可直接用，方便又有效率。

酒泡存储

先清除生姜表面的泥沙、杂质等，然后刮去姜皮，放入白酒或黄酒中浸泡，将瓶盖盖严即可，但是要注意整个过程不要沾到水。

常规存储

把生姜放在干燥通风阴凉的地方，再加上一些干草，可以最大限度的增加保存时间，同时切勿让生姜接触与酒有相关的食物。