今天与大家分享的是糯米香菇肉丸，要想做好还是有窍门的。香菇要用干香菇泡发，香味才浓郁。肉要用三分肥七分瘦的或二八肥瘦得，这样吃起来才不柴。下面就把做法分享给大家：

先将香菇切碎成小丁，肉馅也准备好。

将泡香菇的水打入肉馅中两三勺，然后再加入醒塑晃蚝油，料酒，胡椒粉，玉米淀粉、盐拌匀

然后加入香菇末。香菇末不必挤得太干，这样在蒸制时汤汁还会渗入的肉馅中。

糯米清水浸泡汽胆一夜后沥干，天热记得要勤换水，放冰箱中哦！取一团肉馅团圆，然后放入糯米搁摸中。

让肉丸在糯米中滚一圈，为了让米粘得更牢固，还可以用手团一下，然后再在米中再滚一下。

胡萝卜切片，准备垫在蒸笼中，胡萝卜既能放入底部防沾，还能出锅一起享用，一举两得。

锅中的水烧开，将蒸笼放入，大火蒸开上汽后5分钟，转中火再蒸十分钟即可。

时间到开锅，可以看到，肉丸子的表层的糯米已经全完熟透膨胀，粒粒晶莹。